2009年06月05日
ラッキョ漬け
今漬けました、ラッキョです～ うしろで花を添えてるのは、
我が家の狭い庭で咲いでいる、いろいろなあじさいです
だけど今はラッキョが主役ですよ～～＼(~o~)／
塩漬けしたラッキョを頂いたので漬けました
（ラッキョ ２キロ きざら ８００グラム 唐がらし 適度）
塩漬けしたものを、水で流して、水気をふきとる
酢ときざらを炊き、さまして、ビンに入れたラッキョに流し込む それに唐がらしを
いれる 。これがいつものパターンでしたが
今度は、らっきょ酢を使い甘いほうが好きなので、きざらを1キロ使いました
初めてきざみ唐がらしを使い、入れすぎた感じ
甘くて、ピリ、ピリ～辛いラッキョになりそう～～(;_;)
